Cuando hay que retirar el gluten, una de las dudas más habituales es cómo sustituir preparaciones tradicionales como tortitas, bases o pequeños bocados salados. El arroz es una alternativa segura y muy utilizada en alimentación infantil. Estas tortitas son sencillas, rápidas y pueden adaptarse fácilmente según la edad.
Una receta básica que puedes personalizar con verduras o especias suaves.
Ingredientes (4 tortitas pequeñas | 2 raciones infantiles)
- 2 huevos
- 30 g de Blevit Rizcrem Arroz
- 1 pizca de pimentón dulce (opcional)
- 1 pizca de sal (solo para mayores de 12 meses)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
¿Cómo se prepara?
- En un bol, bate los huevos hasta que queden homogéneos.
- Añade el pimentón y, si procede según edad, la sal. Mezcla bien.
- Incorpora el Blevit Rizcrem Arroz y remueve hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.
- Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite.
- Forma pequeñas tortitas con la masa y cocina a fuego medio durante 1–2 minutos por cada lado, hasta que estén firmes y ligeramente doradas.
- Retira y deja templar antes de servir.
Consejo de seguridad:
Evita utilizar utensilios, sartenes o superficies donde previamente se hayan cocinado alimentos con gluten si no están perfectamente lavados.
Variaciones:
Para niños mayores, puedes añadir pequeñas cantidades de calabacín rallado muy fino o zanahoria cocida para enriquecer el perfil nutricional.
