¿Cómo identificar y evitar los crustáceos en la dieta de tu hijo?
Ingredientes para 1 persona
- 2 cucharadas de arroz (20–25 g)
- 150–180 ml de fumet de pescado sin marisco
- 35 g de pescado blanco troceado sin piel ni espinas
- ½ zanahoria pequeña en dados
- un trocito de puerro picado
- y 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
Preparación
- Rehoga el puerro y la zanahoria en el aceite hasta que queden tiernos.
- Añade el arroz y mézclalo unos segundos.
- Incorpora el caldo caliente y cocina a fuego medio.
- Agrega el pescado troceado cuando el arroz esté casi hecho y cocina hasta que quede muy tierno.
- Ajusta la textura con más caldo si lo quieres más caldoso.
- Deja templar antes de ofrecérselo.